2017 Bianchi Grilli Abruzzo DOC Pecorino BIO

Schon seit Langem spielte der Winzer Fausto mit dem Gedanken von der Pecorino-Traube einen Riserva-Ausbau zu keltern. Die Idee wurde zu einem neuen Meisterwerk: "Bianchi grilli" (dt.: die "weißen Grillen")
 
Ein limitierte Editionen eines herausragenden Pecorino. Kraftvoll,  charakterstark  mit würzigem Körper und eleganten Holzeinflüssen. 

Klassisch wird ein Pecorino zu Steinpilzen gereicht. Der Riserva-Ausbau passt aber auch sehr gut zu Thunfischsteak oder Rinderfilet. 

strohgelb

aromatisch, nach Basilikum und Stachelbeere, dominante aber weiche Röstaromen und Noten von reifer Birne

kernig und kraftvoll, strukturiert und cremig im Abgang mit würziger Aromatik

Torre die Beati gehört mit 21 Hektar Rebfläche zu den kleinsten Betrieben in den Abruzzen.
Er wird von Adriana Galasso und ihrem Lebensgefährten Fausto Albanesi geleitet, die seit 1999 die alten Rebberge mit Leidenschaft und viel Liebe zur Natur biologisch bewirtschaften.
Der Familenbetrieb baut ausschließlich alte, autochthone Rebsorten wie Montepulciano und Pecorino an. Bei der Vinifikation sind sie kreativ, experimentierfreudig und keltern komplexe Weine mit dem Charme der Abruzzen.

Rebsortenspiegel: Pecorino | Trebbiano | Montepulciano

Azienda Agricola Torre dei Beati | Via Adriatica Sud 89 | IT 66023 Francavilla al Mare (CH) | IT BIO 009AR17 | 834/2007