2017 Bianchi Grilli Abruzzo DOC Pecorino BIO

Schon seit Langem spielte der Winzer Fausto mit dem Gedanken von der Pecorino-Traube einen Riserva-Ausbau zu keltern. Die Idee wurde zu einem neuen Meisterwerk: "Bianchi grilli" (dt.: die "weißen Grillen")
 
Ein limitierte Editionen eines herausragenden Pecorino. Kraftvoll,  charakterstark  mit würzigem Körper und eleganten Holzeinflüssen. 

Klassisch wird ein Pecorino zu Steinpilzen gereicht. Der Riserva-Ausbau passt aber auch sehr gut zu Thunfischsteak oder Rinderfilet. 

strohgelb

aromatisch, nach Basilikum und Stachelbeere, dominante aber weiche Röstaromen und Noten von reifer Birne

kernig und kraftvoll, strukturiert und cremig im Abgang mit würziger Aromatik

Die ersten Weinberge von Torre die Beati wurden bereits 1972 von Fausto Albanesis Schwiegervater, dem heutigen Inhaber des Weingutes, gepflanzt. Im Jahr 1999 übernahmen Fausto und seine Frau Adriana die Rebfläche, begannen biologisch zu produzieren und selbst abzufüllen. Torre die Beati gehört mit gut 20 Hektar Weinbergen zu den kleinsten Betrieben der Abruzzen. Davon befinden sich 13 Hektar in Familienbesitz und 7 Hektar wurden von Adrianas Cousin gepachtet. Im Jahr 2019 wurde ein neues Anwesen mit  5 Hektar Rebfläche und 2 Hektar Olivenhain gekauft, um mittelfristig die Pacht zu ersetzen. Torre die Beati baut ausschließlich alte, autochthone Rebsorten wie Montepulciano und Pecorino an. Bei der Vinifikation sind sie kreativ, experimentierfreudig und keltern komplexe Weine mit dem Charme der Abruzzen und sehr strukturierten Tanninen.

Azienda Agricola Torre dei Beati | Via Adriatica Sud 89 | IT 66023 Francavilla al Mare (CH) | IT BIO 009AR17 | 834/2007