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METHODO CLASSICO - auch bekannt unter der Flachengärung. Die Kohlensäure wird auch aus der zweiten Gärung gewonnen. Allerdings findet die zweite Gärung in der Flasche statt. Der Wein hat somit konzentrierten Kontakt mit der Hefe (meistens mind. 24 Monate). Dieses Verfahren wird für sehr edle Schaumweine, wie zum Beispiel Champagner der Franciacorta benutzt. Die Perlage ist bei diesen Produkten immer sehr weich und opulent mit intensivem Hefe-Bukett. 

METHODO CLASSICO - auch bekannt unter der Flachengärung. Die Kohlensäure wird auch aus der zweiten Gärung gewonnen. Allerdings findet die zweite Gärung in der Flasche statt. Der Wein hat somit... mehr erfahren »
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METHODO CLASSICO - auch bekannt unter der Flachengärung. Die Kohlensäure wird auch aus der zweiten Gärung gewonnen. Allerdings findet die zweite Gärung in der Flasche statt. Der Wein hat somit konzentrierten Kontakt mit der Hefe (meistens mind. 24 Monate). Dieses Verfahren wird für sehr edle Schaumweine, wie zum Beispiel Champagner der Franciacorta benutzt. Die Perlage ist bei diesen Produkten immer sehr weich und opulent mit intensivem Hefe-Bukett. 

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