„Unsere Weinseminare haben die perfekte Mischung aus Genuss und Information. Da hat man Spaß und nimmt Input mit.“ [Carolin Corongiu]
WEIN & KÄSE
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Unser Wein- und Käse-Seminar ist die perfekte Gelegenheit, die Kunst dieser harmonischen Kombination zu entdecken. Ihr erfahrt, wie verschiedene Käsesorten und profilierte Weine zusammen ein neues Geschmackserlebnis ergeben. Neben spannenden Verkostungen gibt es interessante Hintergrundinfos zur Herstellung, regionalen Besonderheiten und der richtigen Verkostungstechnik. Im Mittelpunkt steht das praktische Probieren: Iht verkostet verschiedene Duos, findet eure Favoriten und lernt, welche Aromen und Texturen besonders gut harmonieren. Freut Euch auf Genuss, Raum für Austausch, köstliche Rohmilchkäse, spannende Weine und zahlreiche Tipps für zuhause!
WEIN & SPEISE
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Unser Wein & Speise Seminar bietet die perfekte Gelegenheit, die Kunst der harmonischen Verbindung von Weinen und Gerichten zu entdecken. Dabei lernt ihr, wie man Weine passend zu Speisen auswählt, um die Aromen optimal zu entfalten. Das Seminar beginnt mit einer Einführung in die Grundlagen der Wein- und Speisekombinationen, bei der verschiedene Komponenten und ihre Wechselwirkungen erklärt werden. Der Schwerpunkt liegt jedoch auf der Praxis: Ihr erhaltet unterschiedliche italienische Profilweine und passende Speisen serviert und könnt verschiedene Kombinationen selbst probieren. Dadurch fördert das Seminar nicht nur euer Wissen über Wein, sondern auch eure kulinarische Kreativität.
WEIN & SCHOKOLADE
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Unser Wein und Schokolade Seminar ist das perfekte Erlebnis für alle, die die spannende Welt dieser Kombinationen entdecken möchten. Ihr erfahrt, wie dunkle, weiße und Vollmilchschokolade mit Rot-, Weiß- und Roséweinen harmoniert. Ihr analysiert spannende Aromen, Süßegrade und Bitterstoffgehalte und lernt, wie sie sich gegenseitig ergänzen oder kontrastieren. Neben praktischen Verkostungen gibt es interessante Einblicke in die Herstellung, Geschichte und Vielfalt beider Produkte. Das Seminar bietet Genuss, viel Raum für Austausch, hervorragende Schokoladen, spannende Weine und zahlreiche Tipps für zuhause!
WEINSENSORIK
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Entdeckt mit unserem Weinsensorik Seminar die faszinierende Welt des Weins auf eine ganz neue Art! Hier lernt ihr, Wein nicht nur zu trinken, sondern ihn bewusst zu erleben, zu riechen, zu schmecken und zu beschreiben. Das Seminar startet mit Riechen und Schmecken, gefolgt von einer Einführung in die wichtigsten Weinarten und deren Herstellung, gefolgt. Viele praktische Übungen schärfen eure Sinne. Erkennt Aromen, beurteilt Textur, strukturelle Elemente und Säure – alles mit professionellen Techniken. Dieses Seminar ist die perfekte Gelegenheit, um euer Wissen zu vertiefen, feine Unterschiede zu erkennen und neue Weine zu entdecken. Taucht ein in die sensorische Welt des Weins.
ITALIEN'S GROSSE WEINE
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Die großen Weine sind eine aufregende Reise durch die vielfältige Weinlandschaft Italiens. Ihr entdeckt die bekanntesten Weinregionen Italiens, wie Toskana, Piemont und Venetien und bekommt eine Einführung in die traditionsreichen Anbaupraktiken und Rebsorten. Die Verkostung beinhaltet ausgewählte und namenhafte Weine, wie zum Beispiel Barolo, Brunello di Montalcino oder Chianti Classico. Ihr lernt die einzigartigen Aromen und Strukturen dieser Weine zu erkennen und zu schätzen. Zudem erfahrt ihr spannende Geschichten über die Weinmacher und die Besonderheiten der Jahrgänge. Dieses Seminar bietet ein tiefes Verständnis für italienische Weine und Möglichkeit die Weinleidenschaft Italiens zu erleben!
SCHAUMWEINSEMINAR
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Willkommen zu unserem Schaumwein Seminar! Hier könnt ihr die faszinierende Vielfalt der Sekte aus aller Welt entdecken. Lernt die verschiedenen Herstellungsverfahren kennen, wie die traditionelle Methode bei Champagner und Cava sowie die Charmat-Methode des Prosecco. Ihr verkostet spannende Schaumweine aus den wichtigsten Anbauländern, erkennt Aromen und Texturen und analysiert die Unterschiede. Außerdem gibt es praktische Tipps zur perfekten Servierweise und passende Speiseempfehlungen. Dieses Seminar ist eine unterhaltsame, lehrreiche Erfahrung, die eure Sinne zum Sprudeln bringt. Lasst euch begeistern und genießt das Prickeln!
PIEMONT VS. TOSKANA
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Erlebe beim Toskana & Piemont Seminar die faszinierende Vielfalt dieser beiden Regionen! Entdecke mit uns, wie Nebbiolo, Barbera, Dolcetto, Vernaccia, Sangiovese und Supertuscans durch Terroir und traditionelle Techniken einzigartige Charaktere entwickeln. Spannende Verkostungen und lebendige Geschichten machen das Seminar zu einem echten Genuss-Highlight – perfekt, um dein Wissen zu vertiefen, neue Lieblingsstilistiken zu finden und die beiden berühmtesten italienischen Weinregionen in all ihrer Vielfalt kennenzulernen.
SARDINIEN
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Entdecke die faszinierende Weinwelt Sardiniens bei unserem SardoVINO-Seminar in Ludwigsburg! Tauche ein in die Vielfalt der autochthonen Rebsorten wie Cannonau, Vermentino und Carignano, die mit ihren einzigartigen Aromen begeistern. Erfahre, wie das Terroir, die Geschichte der Insel und traditionelle Kellertechniken den Charakter dieser Weine prägen. Das Seminar bietet praktische Verkostungen, spannende Geschichten und die perfekte Kombination mit sardischer Kulinarik. Ein unvergessliches Erlebnis für alle Sinne – lerne, genieße und entdecke die Seele Sardiniens!
Winter Spritz – Italien im Glas zur kalten Jahreszeit
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Wenn es draußen kalt wird, schenken wir Wärme im Glas.
Wir bekommen Unterstützung von Jonas Hald von Private Drinking Affairs, der mit unserem Sortiment an Destilaten, euch zeigt wie ihr den perfekten Winter Spritz zaubert. In diesem Workshop entdecken wir gemeinsam die italienische Aperitivo-Kultur neu – winterlich interpretiert. Von spritzigen Klassikern mit Zitrus und Bitter bis zu kreativen Winter Spritz Kreationen mit Kräutern und Gewürzen – alles begleitet von feiner italienischen Kleinigkeiten aus der Sardovino-Küche. Cin Cin!
WSET® Level 1 Award in Wines
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In dem Kurs WSET® Level 1 Award in Wines geht es um traditionelle und internationale Weintypen sowie um die wichtigsten Rebsorten und Anbaugebiete. Es wird vermittelt, wie man professionell Weine probiert und beschreibt. Da die meisten Verkaufsgespräche mit dem Thema Essen und Wein beginnen, wird an praktischen Beispielen die Harmonie von Wein und Speisen geübt. Am Ende des Kurses steht ein schriftlicher Test; er ist die Voraussetzung für das Originalzertifikat aus London. Der Kurs kann als firmeninternes Seminar in der Mitarbeiterschulung eingesetzt werden.
Weitere Information gibt es unter folgendem Link.
WSET® Level 2 Award in Wines
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Das Seminar WSET® Level 2 Award in Wines ist in erster Linie für Berufseinsteiger aus Handel und Gastronomie gedacht. Der Stoff- und Lehrplan ist von WSET® London vorgegeben und bis auf regionale Schwerpunkte international gleich.
Themen: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon, Syrah, Grenache, Riesling, Spanien / Italien / Portugal, Schaumwein, Likörweine
Dauer: Das Block-Seminar umfasst drei volle Seminar-Tage (9 – 18 Uhr)
Weitere Informationen gibt es unter folgendem Link.
WSET® Level 3 Award in Wines
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WSET® Level 3 Award in Wines sind ideal für alle, die sehr weinbegeistert sind, eine Karriere in der Weinbranche anstreben oder Fachleute aus der Weinbranche, die ihr Wissen vertiefen möchten.
Zugangsvorausetzung: Der WSET Level 2 Award oder der Nachweis entsprechender fachlicher Kenntnisse oder Berufspraxis ist Voraussetzung für die Teilnahme am Level 3 Kurs.
Themen: Einführung in die Degustation / Weinrecht, Einführung Weinbau und Kellertechnik, Frankreich, Schaumweine, Deutschland / Österreich, Griechenland / Tokaj, Italien / Spanien / Portugal, Sherry / Port / ähnliche Weine, Nord – und Südamerika, Australien / Neuseeland / Südafrika
Dauer: Das Seminar umfaßt 14 Lektionen verteilt auf fünf volle Tage.
Weitere Informationen gibt es unter folgendem Link.